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图书信息
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食品分析实验
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| ISBN： | 9787564513047 |
定价： | ￥24.00 |
| 作者： | 黄泽元主编 |
出版社： | 郑州大学出版社 |
| 出版时间： | 2013年01月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 225页 |
中图法： | TS207.3 |
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3
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2026-08-20
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图书简介 | | 本书参考教育部专业教学指导委员会制定的培养方案，引用最新国家标准中的检测方法，精选食品营养成分、食品添加剂、食品中有毒有害成分及污染物等常用质量指标测定的实验，许多内容是长期教学实践经验的总结。实验方法原理包括质量法、滴定法、比色法等传统方法和气相色谱法、液相色谱法、原子吸收分光光度法等现代检测技术，有较强的实用性和先进性。 |
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