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图书信息
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乳品加工实验
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| ISBN： | 9787503869037 |
定价： | ￥23.00 |
| 作者： | 李晓东主编 |
出版社： | 中国林业出版社 |
| 出版时间： | 2013年01月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 185页 |
中图法： | TS252-33 |
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2026-08-20
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图书简介 | | 本书结合我国乳品工业现状，较全面系统地阐述了各种乳制品的制作工艺和检验技术。从总体上讲，该书内容可分为原料乳和乳制品的检验技术、乳制品加工制作技术和乳品加工工艺设备的使用及清洗消毒三大部分。 |
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