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图书信息
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厨政管理师:国家职业资格一级
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| ISBN： | 9787504599858 |
定价： | ￥26.00 |
| 作者： | 马清余主编 |
出版社： | 中国劳动社会保障出版社 |
| 出版时间： | 2012年01月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 190页 |
中图法： | F719.3;TS972.26 |
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2026-01-23
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图书简介 | | 本书介绍了一级厨政管理师应掌握的能力要求和相关知识，涉及员工培训计划制定、员工菜品创新能力培训、员工绩效考评、菜品创新运行管理、菜品创新信息管理、创新菜品命名设计、节日餐饮活动策划、美食活动策划、宴会策划等内容。 |
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