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图书信息
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厨政管理师:国家职业资格二级
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| ISBN： | 9787504599766 |
定价： | ￥39.00 |
| 作者： | 马清余主编 |
出版社： | 中国劳动社会保障出版社 |
| 出版时间： | 2012年01月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 292页 |
中图法： | F719.3;TS972.26 |
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2026-03-04
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图书简介 | | 本书介绍了厨房设计与布局、厨房成产质量管理、厨房生产成本核算与分析、厨房员工培训与管理、菜品创新与管理等内容。 |
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