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图书信息
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食品微生物基础与检验技术
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| ISBN： | 9787504599704 |
定价： | ￥29.00 |
| 作者： | 郭永主编 |
出版社： | 中国劳动社会保障出版社 |
| 出版时间： | 2012年11月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 244页 |
中图法： | TS201.3;TS207.4 |
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2026-03-04
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图书简介 | | 本书内容包括：微生物主要类群的形态与结构、微生物的生理、微生物常规实验技术、微生物在食品生产中的应用、污染食品的主要致病微生物及其预防、食品腐败变质及控制、食品生产中微生物污染与安全管理、食品微生物安全检验技术等。 |
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