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图书信息
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跟爱和自由一起做面包
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| ISBN： | 9787530464106 |
定价： | ￥39.80 |
| 作者： | 爱和自由著 |
出版社： | 北京科学技术出版社 |
| 出版时间： | 2013年03月 |
开本： | 24cm |
| 页数： | 233页 |
中图法： | TS213.21 |
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2026-06-18
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图书简介 | | 本书介绍了作者六年烘焙经验所得，从烘焙工具的选择，到几种最基本的面包制作方法；从原料比例的换算，到面团的发酵与整形；从一学就会的简单款式，到花样百变的升级配方；从新手应当规避的误区，到独家私藏的窍门秘诀等，无私分享180个精选配方。 |
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