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图书信息
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乳品加工新技术
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| ISBN： | 9787109169647 |
定价： | ￥48.00 |
| 作者： | 杨贞耐主编 |
出版社： | 中国农业出版社 |
| 出版时间： | 2013年01月 |
开本： | 23cm |
| 页数： | 309页 |
中图法： | TS252.4 |
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北京人天书店有限公司
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2026-06-20
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2026-06-18
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图书简介 | | 本书内容包括：乳的基本知识、原料乳的验收及预处理、液态乳的加工、发酵乳的加工、乳粉加工、干酪加工、冰淇淋加工、其他乳品的加工及乳品加工机械与设备。 |
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