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图书信息
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乳品加工技术
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| ISBN： | 9787502636449 |
定价： | ￥48.00 |
| 作者： | 王桂桢主编 |
出版社： | 中国质检出版社 |
| 出版时间： | 2012年09月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 346页 |
中图法： | TS252 |
相关供货商
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更新日期
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北京人天书店有限公司
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35
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2026-05-28
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其它供货商库存合计
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215
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2026-05-27
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图书简介 | | 本书共分十章，主要内容包括乳畜及乳的基本知识、生鲜乳的验收和预处理、纯牛乳和调制乳的加工技术、酸乳和酸性乳饮料的加工技术等。 |
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