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图书信息
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食品安全与卫生
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| ISBN： | 9787502636487 |
定价： | ￥56.00 |
| 作者： | 曾庆祝，吴克刚，黄河主编 |
出版社： | 中国质检出版社 |
| 出版时间： | 2012年10月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 414页 |
中图法： | TS201.6 |
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2026-08-21
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图书简介 | | 本书围绕食品从原料生产到加工、贮藏、流通、消费等食物链相关环节，着重阐述危害食品安全与卫生的污染源和影响因素，以及相关控制措施的理论及应用。 |
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