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图书信息
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酒文化学
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| ISBN： | 9787565505386 |
定价： | ￥29.80 |
| 作者： | 侯红萍主编 |
出版社： | 中国农业大学出版社 |
| 出版时间： | 2012年07月 |
开本： | 23cm |
| 页数： | 294页 |
中图法： | TS971.22 |
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2026-03-20
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图书简介 | | 本书介绍了中国酒的起源和外国酒的起源、酒的分类及营养成分；名酒与酒名，阐述了国内外名酒及其特点；酿酒技术发展历程，介绍了酒曲及酿酒工艺的技术革新等。 |
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