同类推荐
-
-
糖与现代世界的塑造:种植园、奴隶制与全球化
-
¥108.00
-
-
食品化学
-
¥52.00
-
-
食品化学
-
¥52.00
-
-
食品化学
-
¥52.00
-
-
客家点心制作工艺（高等职业教育烹饪工艺与营养专业教材）
-
¥49.00
-
-
跟着视频轻松做饼干
-
¥58.00
-
-
果蔬产品贮藏与加工
-
¥65.00
-
-
果蔬产品贮藏与加工
-
¥65.00
-
-
果蔬产品贮藏与加工
-
¥65.00
-
-
食品节能干燥技术
-
¥39.00
|
|
图书信息
|
|
|
|
食品化学
|
| ISBN： | 9787502636050 |
定价： | ￥38.00 |
| 作者： | 杨玉红主编 |
出版社： | 中国质检出版社 |
| 出版时间： | 2012年08月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 241页 |
中图法： | TS201.2 |
相关供货商
|
供货商名称
|
库存量
|
库区
|
更新日期
|
|
|
|
|
|
|
其它供货商库存合计
|
894
|
|
2025-10-20
|
图书简介 | | 本书主要由理论知识部分和实验部分构成。理论知识部分是以食品成分为主要线索，包括食品的基本营养成分、食品酶学、食品的色香味、食品添加剂、食品原料、食品中的有害成分等内容；实验部分包括基础实验、综合实验和创新实验共12个。 |
|