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图书信息
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发酵食品生产技术
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| ISBN： | 9787501987696 |
定价： | ￥39.00 |
| 作者： | 尚丽娟主编 |
出版社： | 中国轻工业出版社 |
| 出版时间： | 2012年08月 |
开本： | 24cm |
| 页数： | 333页 |
中图法： | TS26 |
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2
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2026-01-23
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图书简介 | | 本书主要内容包括：食品发酵的认知；白酒的酿造；啤酒生产技术；葡萄酒生产技术；黄酒生产技术；酱油生产技术等。 |
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