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图书信息
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动物肌肉生物学与肉品科学
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| ISBN： | 9787565504587 |
定价： | ￥98.00 |
| 作者： | 尹靖东主编 |
出版社： | 中国农业大学出版社 |
| 出版时间： | 2011年12月 |
开本： | 27cm |
| 页数： | 470页 |
装祯： | 精装 |
| 中图法： | Q954.66;TS251.1 |
印次： | 0 |
相关供货商
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供货商名称
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库存量
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库区
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更新日期
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北京人天书店有限公司
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185
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库区2/库区5/样本5
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2026-04-03
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其它供货商库存合计
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136
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2026-04-02
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图书简介 | | 本书主要内容包括：畜禽肉品质的消费取向、影响畜禽肉品质的动物肌肉生物学特征及其形成的机制、通过对畜禽骨骼肌发育与肉品质、脂肪组织发育与肉品质和动物饲养管理与肉品质关系的介绍，从遗传、生理等角度系统阐述肉品质形成的研究成果。 |
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