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图书信息
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畜禽屠宰与加工技术
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| ISBN： | 9787511608499 |
定价： | ￥17.00 |
| 作者： | 李建柱，唐雪峰编著 |
出版社： | 中国农业科学技术出版社 |
| 出版时间： | 2012年05月 |
开本： | 21cm |
| 页数： | 173页 |
中图法： | TS251.4 |
印次： | 0 |
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2026-01-22
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图书简介 | | 本书主要从畜禽屠宰加工业的现状与趋势、畜禽屠宰场技术条件和卫生要求、畜禽大体解剖、畜禽产品加工基本知识、畜禽屠宰加工常用设备等9个方面重点对畜禽屠宰与加工技术条件、畜禽宰前管理和检验等进行了详细介绍。 |
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