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图书信息
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餐饮服务小百科
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| ISBN： | 9787122135445 |
定价： | ￥39.80 |
| 作者： | 张建宏编著 |
出版社： | 化学工业出版社 |
| 出版时间： | 2012年07月 |
开本： | 24cm |
| 页数： | 234页 |
中图法： | F719.3 |
印次： | 0 |
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2025-11-10
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图书简介 | | 本书以问答的形式详细介绍了餐饮服务员必须掌握的知识与技能，内容涉及餐饮业入门知识，对客服务的礼貌修养、基本技能、服务规范、服务技巧，与服务相关的酒水常识、烹饪基础、饮食掌故、饮食习俗、西餐文化、卫生消防等知识，以及餐饮业领班的基层管理技能。 |
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