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图书信息
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菜肴制作技术标准化教程:川菜篇
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| ISBN： | 9787564311872 |
定价： | ￥46.00 |
| 作者： | 潘涛主编 |
出版社： | 西南交通大学出版社 |
| 出版时间： | 2011年08月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 151页 |
中图法： | TS972.182;TS972.182.71 |
印次： | 0 |
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2026-03-02
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图书简介 | | 本书主要内容包括：川菜；蒜泥白肉；糖醋排骨；花椒鸡丁；椒麻泡凤爪；葱酥鱼条；刺身拼盘等。 |
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