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图书信息
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农家乐(乡村游)之餐饮服务
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| ISBN： | 9787563716302 |
定价： | ￥16.00 |
| 作者： | 农家乐(乡村游)服务宝典编委会编 |
出版社： | 旅游教育出版社 |
| 出版时间： | 2011年09月 |
开本： | 23cm |
| 页数： | 138页 |
中图法： | F719.3 |
印次： | 0 |
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1900
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2026-01-28
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图书简介 | | 本书共分为三大部分，既餐饮服务管理、餐饮知识必备、餐饮服务妙招。分步骤介绍了如何节省食材能源成本、如何进行原材料成本核算、如何应对餐饮服务的特殊情况、如何进行餐饮促销，以及从事餐饮服务须知的饮食卫生常识、餐厅服务安全知识、中国各大菜系、烹饪常识、酒水知识、饮食习惯与风俗、餐饮服务常识、餐饮促销须具备的心理学常识等针对性非常强的实用知识。 |
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