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图书信息
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食品理化检验技术
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| ISBN： | 9787562933892 |
定价： | ￥25.00 |
| 作者： | 林继元，边亚娟主编 |
出版社： | 武汉理工大学出版社 |
| 出版时间： | 2011年08月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 232页 |
中图法： | TS207.3 |
印次： | 0 |
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更新日期
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2026-04-02
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图书简介 | | 本书将食品理化检验技术相关内容组合成食品样品的采集、处理和保存，食品物理特性检验，食品中一般成分的检验，食品添加剂的测定，食品中矿物质元素的测定，食品中功能性成分的测定，食品中常见有害物质的测定，综合实训等八个项目。每个项目中又分若干个具体的工作任务，每个工作任务的完成过程就是一个以最新版国家标准为依据的实际检测过程。 |
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