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图书信息
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西式面点制作
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| ISBN： | 9787122078971 |
定价： | ￥45.00 |
| 作者： | 吴志明，刘玮主编 |
出版社： | 化学工业出版社 |
| 出版时间： | 2011年09月 |
开本： | 24cm |
| 页数： | 144页 |
中图法： | TS972.116 |
印次： | 0 |
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2026-02-06
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图书简介 | | 本书介绍了100余种西式面点的配方和制作技术，并配有大量的相关图片。内容包括：蛋糕制作技术；面包制作技术；西饼制作技术等。 |
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