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图书信息
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畜产食品工艺学实验指导
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| ISBN： | 9787030321442 |
定价： | ￥20.00 |
| 作者： | 潘道东主编 |
出版社： | 科学出版社 |
| 出版时间： | 2011年09月 |
开本： | 24cm |
| 页数： | 133页 |
装祯： | 平装 |
| 中图法： | TS251 |
印次： | 0 |
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6
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2026-08-06
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图书简介 | | 本书对肉、乳和蛋品生产的原料检验进行了简介；重点阐述了主要肉、乳和蛋制品的加工工艺，并对肉和乳制品的常规理化指标检测方法作了介绍。 |
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