同类推荐
-
-
食品理化检验技术(李彦萍)
-
¥48.00
-
-
懒人滋养:豆浆米糊五谷汁果蔬汁一本全
-
¥58.00
-
-
懒人滋养:豆浆米糊五谷汁果蔬汁一本全
-
¥58.00
-
-
懒人滋养:豆浆米糊五谷汁果蔬汁一本全
-
¥58.00
-
-
食品微生物检验技术（第二版）（“十四五”职业教育国家规…
-
¥54.00
-
-
食品微生物检验技术（第二版）（“十四五”职业教育国家规…
-
¥54.00
-
-
食品微生物检验技术（第二版）（“十四五”职业教育国家规…
-
¥54.00
-
-
食品快速检测（高等学校食品质量与安全专业适用教材/中国…
-
¥52.00
-
-
食品快速检测（高等学校食品质量与安全专业适用教材/中国…
-
¥52.00
-
-
食品快速检测（高等学校食品质量与安全专业适用教材/中国…
-
¥52.00
|
|
图书信息
|
|
|
|
酱卤肉制品加工
|
| ISBN： | 9787122024657 |
定价： | ￥25.00 |
| 作者： | 赵改名主编 |
出版社： | 化学工业出版社 |
| 出版时间： | 2008年05月 |
开本： | 20cm |
| 页数： | 252页 |
中图法： | TS251.6 |
印次： | 0 |
相关供货商
|
供货商名称
|
库存量
|
库区
|
更新日期
|
|
|
|
|
|
|
其它供货商库存合计
|
75
|
|
2026-02-06
|
图书简介 | | 本书从肉的基本知识入手，对酱卤肉制品的原料肉特性、化学组成、品质要求、辅料及添加剂、产品分类、加工原理、加工工艺与配方等进行了系统介绍，涉及的酱卤肉制品包括白煮肉制品、酱肉制品、卤肉制品等六大类。 |
|