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图书信息
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餐饮企业楼面经理管理
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| ISBN： | 9787301135082 |
定价： | ￥38.00 |
| 作者： | 蔡万坤，刘宝民主编 |
出版社： | 北京大学出版社 |
| 出版时间： | 2008年03月 |
开本： | 23cm |
| 页数： | 363页 |
中图法： | F719.3 |
印次： | 0 |
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141
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2026-04-10
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图书简介 | | 本书着眼于培养餐饮企业职业经理的高度，在阐述餐饮企业的楼面经理，即餐饮企业的餐厅部经理或楼面部长的职场认知、职责任务、应聘条件、素质要求的基础上，以提供优质服务为中心，全面介绍了楼面经理的餐厅环境创造、环境卫生管理等。 |
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