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图书信息
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咖啡制作
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| ISBN： | 9787577226996 |
定价： | ￥59.80 |
| 作者： | 罗珍颖，郭梦之主编 |
出版社： | 华中科技大学出版社 |
| 出版时间： | 2026年06月 |
开本： | 28cm |
| 页数： | 211页 |
装祯： | 活页装 |
中图法： | TS273.4 |
相关供货商
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供货商名称
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库存量
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库区
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更新日期
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北京人天书店有限公司
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55
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库区4/泰安展厅库
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2026-11-01
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其它供货商库存合计
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3
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2026-10-22
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图书简介 | | 本教材从认识咖啡厅环境、了解咖啡师职业，到认识原料、设备工具和制作各类咖啡饮品，再到模拟职场实践，采用项目化的方式逐步引导学生习得初级咖啡师相关技能。教材注重理论与实践结合，通过大量实例和操作练习，助力学生掌握咖啡制作技能，增强自信心，更好地适应社会生活。本教材共包括九个项目，即项目一：咖啡世界初相识；项目二：初阶咖啡制作；项目三：进阶咖啡制作；项目四：高阶咖啡制作；项目五：咖啡馆清洁与食品安全；项目六：咖啡馆服务与管理；项目七：职业场景模拟训练(提供社交脚本)；项目八：视觉化工具库；项目九：动态评估工具。 |
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