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图书信息
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鲜切果蔬品质控制
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| ISBN： | 9787109344358 |
定价： | ￥45.00 |
| 作者： | 魏军亚[等]主编 |
出版社： | 中国农业出版社 |
| 出版时间： | 2026年07月 |
开本： | 21cm |
| 页数： | 145页 |
中图法： | TS255.36 |
相关供货商
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供货商名称
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库存量
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库区
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更新日期
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北京人天书店有限公司
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72
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库区3/样本3
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2026-10-15
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其它供货商库存合计
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2
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2026-09-29
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图书简介 | | 本书分为五个章节进行阐述，第一章鲜切果蔬概论，第二章鲜切果蔬的品质特征，第三章、鲜切果蔬与褐变，第四章鲜切果蔬与微生物，第五章、鲜切果蔬供应链品质控制技术，以期鲜切果蔬的生产、加工及销售等提供参考。 |
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