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图书信息
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牦牛蛋白肽功能与应用
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| ISBN： | 9787518462711 |
定价： | ￥168.00 |
| 作者： | 谭雨青, 罗永康, 洪惠, 王书敏, 主编 |
出版社： | 中国轻工业出版社 |
| 出版时间： | 2026年09月 |
开本： | 24 |
| 装祯： | 平装 |
中图法： | S823.8 |
相关供货商
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更新日期
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其它供货商库存合计
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205
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2026-11-12
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图书简介 | | 本书系统介绍了蛋白肽的基础理论与牦牛资源特性，全面解析了蛋白肽的制备、分离纯化、鉴定及功能评价等共性技术。全书重点聚焦牦牛骨、血、皮、乳、脾与肝等副产物，深入论述了各类牦牛蛋白肽的制备工艺、核心生物活性及其功能机制。 |
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