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图书信息
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御厨秘方:在家做出皇家味道
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| ISBN： | 9787567930599 |
定价： | ￥68.00 |
| 作者： | 付芳, 编著 |
出版社： | 中国协和医科大学出版社 |
| 出版时间： | 2026年08月 |
开本： | 26 |
| 装祯： | 平装 |
中图法： | TS972.182 |
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2
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2026-10-04
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图书简介 | | 本书是一本梳理传统宫廷御膳、适配家庭烹饪的美食文化读物。全书整合历代流传的经典御膳配方，分为八大章节，收录宫廷凉菜、山珍硬菜、节令宴席、素食汤羹、药膳养生、传统点心等多类菜式。本书在保留御膳原有风味、火候调和、顺时养生核心理念的基础上做现代化改良，简化繁复工序，替换稀缺食材，量化调味配比，降低家庭复刻门槛。 |
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