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图书信息
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泸菜文化研究
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| ISBN： | 9787514032642 |
定价： | ￥68.00 |
| 作者： | 胡学才，王菲，石自彬著 |
出版社： | 北京工艺美术出版社 |
| 出版时间： | 2026年09月 |
开本： | 24cm |
| 页数： | 56页 |
装祯： | 平装 |
中图法： | TS971.202.713 |
相关供货商
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400
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2026-10-12
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图书简介 | | 本书立足地域饮食文化传承与创新发展需求，聚焦泸菜文化系统挖掘与研究阐释的核心目标，全面梳理泸菜的历史源流、风味特色、制作技艺与文化内涵。本书探索泸菜文化活态传承、创新发展的实施路径与传播策略，明晰泸菜文化在地域文化体系中的独特价值与发展逻辑。本书既为餐饮行业从业者提供泸菜技艺传承与创新的专业指引，也为地方文化管理部门挖掘地域文化、推动饮食文化发展提供参考，助力泸菜文化的传承与传播，打造特色鲜明的泸菜文化发展新格局。 |
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