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图书信息
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冷藏的热带:美式冰淇淋如何塑造夏威夷:ice, Indigeneity, and Hawaiian refreshment
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| ISBN： | 9787547328620 |
定价： | ￥79.80 |
| 作者： | (美)希伊莱·茱莉娅·霍巴特(Hi’ilei Julia Hobart)著 |
出版社： | 东方出版中心 |
| 出版时间： | 2026年07月 |
开本： | 21cm |
| 页数： | 308页 |
装祯： | 精装 |
中图法： | K971.2 |
相关供货商
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供货商名称
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库存量
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库区
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更新日期
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北京人天书店有限公司
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57
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库区4
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2026-08-10
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其它供货商库存合计
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2000
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2026-08-10
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图书简介 | | 本书讲述了19世纪美国人为了让自身宾至如归，如何把冷冻的冰块、制冰机、电冰箱、制冷技术移植到夏威夷，以塑造和影响当地的日常饮食、生活起居以及改变当地的风貌，这种“用冷对热的改造”，进而让一座太平洋的小岛变成了美国的一个州。在叙述与剖析中，既展现了一部夏威夷本土史，也是一部美国殖民史，同时也是一部全球史。 |
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