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图书信息
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“筷”意东南亚
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| ISBN： | 9787219121788 |
定价： | ￥79.00 |
| 作者： | 张婷，陈戈，刘力主编 |
出版社： | 广西人民出版社 |
| 出版时间： | 2026年08月 |
开本： | 21cm |
| 页数： | 110页 |
装祯： | 平装 |
中图法： | TS971.2 |
相关供货商
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更新日期
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3000
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2026-10-10
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图书简介 | | 全书以“筷子”为文化锚点，按“工具—技法—文明”的脉络，用五章篇幅展现中国与越南、泰国、马来西亚、文莱、印度尼西亚等东南亚国家的饮食文化交融。书中以“千锤百炼”“烈火长歌”等意象串联烹饪技法从原始到现代的进化，借餐具礼仪的变化(如从徒手进食到娘惹菜勺叉融合、从蟹八件到筷子的普及)，揭示饮食作为文明互鉴载体的本质。 |
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