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图书信息
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食品感官检验技术
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| ISBN： | 9787568564984 |
定价： | ￥57.80 |
| 作者： | 杨玉红，贾彦杰主编 |
出版社： | 大连理工大学出版社 |
| 出版时间： | 2026年06月 |
版次： | 4版 |
| 开本： | 26cm |
页数： | 284页 |
| 装祯： | 平装 |
中图法： | TS207.3 |
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3
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2026-09-29
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图书简介 | | 本教材内容的选择以满足食品检验职业岗位所需职业能力的培养为核心，结合食品检验工国家职业标准及近几年农产品质量安全检测技能大赛的赛项要求，确定了面向职场的课程内容。教材的编写以现行的国家标准为依据，主要介绍食品的国家标准分析方法，使学生掌握食品企业检验岗位的实际工作技能。目前市面尚无采用最新国家标准的食品感官检验教材，本书内容与时俱进，确保教学内容的适时性。 |
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