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图书信息
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说潮菜
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| ISBN： | 9787100266994 |
定价： | ￥168.00 |
| 作者： | 陈平原，黄挺主编 |
出版社： | 商务印书馆 |
| 出版时间： | 2026年01月 |
开本： | 21cm |
| 页数： | 628页 |
装祯： | 精装 |
中图法： | TS971.202.653 |
相关供货商
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更新日期
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695
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2026-08-18
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图书简介 | | 本书分三门七类。“潮菜史论”(潮菜史话、潮菜名厨、潮菜议论)中的文章主要涉及潮菜的起源与发展、名厨故事、学者对潮菜和潮州文化历史的评论等。“潮菜风光”(家常饭菜、乡土味道、帮口肴馔)中介绍的潮菜有普通潮汕家庭日常的食物，有祭桌上的食物，也有价格不菲、享誉各地的酒店盛宴。“潮菜滋味”(寻味潮汕)收录的都是外地的美食作家的文章，角度独特。 |
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