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图书信息
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库尔勒香梨品质特性研究
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| ISBN： | 9787511680495 |
定价： | ￥78.00 |
| 作者： | 赵多勇等编著 |
出版社： | 中国农业科学技术出版社 |
| 出版时间： | 2026年06月 |
开本： | 24cm |
| 页数： | 205页 |
装祯： | 平装 |
中图法： | S661.2 |
相关供货商
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供货商名称
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库存量
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库区
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更新日期
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北京人天书店有限公司
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40
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库区4
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2026-09-17
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其它供货商库存合计
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133
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2026-09-11
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图书简介 | | 本书绪论部分从产业背景出发，阐述了库尔勒香梨的经济价值与研究意义，梳理了国内外香梨品质研究的现状与趋势，明确了本书的研究目标、方法及创新点。第二章围绕库尔勒香梨的起源及品种展开，考证其历史演化脉络，介绍主栽品种的特性差异，为后续品质分析奠定品种学基础。第三章深入解析生物学特性，涵盖生长周期、形态特征、生态适应性等内容，揭示环境因子对香梨生长发育的影响机制。核心章节中，第四章通过外观指标测定与评价体系构建，详细分析果实大小、色泽、果形等外观品质的形成规律；第五章是全书重点，运用现代检测技术对香梨的糖酸组分、维生素、矿物质、多酚等营养成分进行定量分析，阐明其营养优势与健康价值；第六章针对香梨口感关键影响因素——石细胞，从分布特征、含量测定到形成机理展开深入研究，为品质改良提供技术支撑。 |
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