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图书信息
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肉制品配料与添加剂实用手册
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| ISBN： | 9787561883204 |
定价： | ￥88.00 |
| 作者： | 张颖璐主编 |
出版社： | 天津大学出版社 |
| 出版时间： | 2026年06月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 303页 |
装祯： | 平装 |
中图法： | TS251.5-62 |
相关供货商
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供货商名称
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库存量
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库区
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更新日期
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北京人天书店有限公司
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47
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库区4/样本4
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2026-08-18
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其它供货商库存合计
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263
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2026-08-12
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图书简介 | | 本书内容包括肉的营养价值和加工特性、肉制品种类及加工工艺、肉制品添加剂、肉制品配料、肉制品加工用微生物、肉制品加工助剂。 |
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