同类推荐
-
-
低脂养生豆浆米糊果蔬汁
-
¥59.80
-
-
低脂养生豆浆米糊果蔬汁
-
¥59.80
-
-
低脂养生豆浆米糊果蔬汁
-
¥59.80
-
-
粮油仓储安全生产系统化:理论、实务与创新
-
¥88.00
-
-
慢饮
-
¥159.00
-
-
甜菜渣理化特性对氨水的响应机制
-
¥99.00
-
-
食品科学与工程专业综合实训指导
-
¥45.00
-
-
甘薯茎叶综合利用关键理论与技术
-
¥98.00
-
-
甘薯茎叶综合利用关键理论与技术
-
¥98.00
-
-
甘薯茎叶综合利用关键理论与技术
-
¥98.00
|
|
图书信息
|
|
|
|
稻米淀粉精深加工技术与应用
|
| ISBN： | 9787122508812 |
定价： | ￥128.00 |
| 作者： | 杨杨，张娜，徐悦著 |
出版社： | 化学工业出版社 |
| 出版时间： | 2026年07月 |
开本： | 24cm |
| 页数： | 481页 |
装祯： | 平装 |
中图法： | TS212;TS234 |
相关供货商
|
供货商名称
|
库存量
|
库区
|
更新日期
|
|
|
|
|
|
|
其它供货商库存合计
|
500
|
|
2026-07-31
|
图书简介 | | 全书在概述稻米资源价值与产业现状的基础上，深入解析了稻米淀粉的多尺度结构与功能特性，详细介绍了淀粉的分离提取、改性原理、淀粉糖生产等关键技术。进一步探讨了低GI食品、抗性淀粉、脂肪模拟物等健康食品的创制，以及微孔淀粉、可食用膜、生物可降解材料等高值化衍生品的开发。本书还前瞻性地论述了精准营养设计、肠道微生态互作等前沿趋势。 |
|