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图书信息
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中药药膳技术
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| ISBN： | 9787521461749 |
定价： | ￥49.00 |
| 作者： | 刘岩，戴莉莉主编 |
出版社： | 中国医药科技出版社 |
| 出版时间： | 2026年08月 |
版次： | 3版 |
| 开本： | 29cm |
页数： | 195页 |
| 装祯： | 平装 |
中图法： | R247.1 |
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500
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2026-10-15
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图书简介 | | 本书内容共分为四个模块。第一模块为总论，阐述了中药药膳的概念、内容和发展简史；中药药膳的特点、分类和应用原则；药膳技术的理论基础和制作技能。第二模块为药膳原料，主要介绍了常用于药膳的15类药物和10类食物的出处、性味归经、功效、应用、用法用量及使用注意等内容；第三模块为药膳配方，汇总了养生保健类和内外妇儿等科系疾病的辩证施膳及常用药膳的组成、用法、功效、临床应用、方解等内容；第四模块为实训指导，详细介绍了20个经典药膳的基本操作步骤及烹调方法。 |
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