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图书信息
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人气店招牌凉菜
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| ISBN： | 9787518461431 |
定价： | ￥68.00 |
| 作者： | 《烹饪世界》编写组编著 |
出版社： | 中国轻工业出版社 |
| 出版时间： | 2026年07月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 121页 |
装祯： | 平装 |
中图法： | TS972.121 |
相关供货商
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供货商名称
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库存量
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库区
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更新日期
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北京人天书店有限公司
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144
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库区3/库区4/样本3
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2026-08-18
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其它供货商库存合计
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1045
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2026-08-18
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图书简介 | | 本书汇集全国多家人气名店的六十款招牌凉菜，精选贵阳酒说餐厅、北京湘上湘餐厅、成都明婷餐饮等一线餐饮品牌的镇桌冷菜，以现代餐饮需求为导向，打破传统凉菜边界，将经典技法与潮流味型、地域风味与高端食材相融，精心划分为凉拌、捞汁、卤味、糟醉、皮冻模具、腌渍六大品类。 |
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