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图书信息
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食品微生物学检验
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| ISBN： | 9787122507426 |
定价： | ￥49.60 |
| 作者： | 周建新，焦凌霞主编 |
出版社： | 化学工业出版社 |
| 出版时间： | 2026年06月 |
版次： | 3版 |
| 开本： | 26cm |
页数： | 310页 |
| 装祯： | 平装 |
中图法： | TS207.4 |
相关供货商
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供货商名称
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库存量
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库区
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更新日期
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北京人天书店有限公司
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2
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泰安展厅库
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2026-07-27
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其它供货商库存合计
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500
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2026-07-27
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图书简介 | | 本书分为上、下两篇。上篇主要介绍微生物学基础实验，作为进行食品微生物学检验的基础，包括无菌操作技术、微生物镜检技术、制片与染色技术、培养基的配制技术、消毒与灭菌技术、分离纯化与培养技术、菌种保藏技术等。下篇以国家最新的食品安全标准为依据，衔接理论、实验与岗位技能，覆盖从采样到报告的全流程，安排了相应的细菌学、真菌学检验，食品生产用水和环境的微生物检测，以及食品微生物的快速检测等实验。 |
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