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图书信息
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ZS-职教-餐饮服务实务（含习题集）
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| ISBN： | 9787574326781 |
定价： | ￥64.80 |
| 作者： | 黄利, 佘飞凤, 主编 |
出版社： | 江苏凤凰教育出版社 |
| 出版时间： | 2026年07月 |
开本： | 29 |
| 装祯： | 平装 |
中图法： | F719.3 |
相关供货商
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供货商名称
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库存量
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库区
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更新日期
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北京人天书店有限公司
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20
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中视库
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2026-10-25
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图书简介 | | 本书以餐饮服务知识与技能为主线，结合酒店餐饮部各岗位主要工作任务，对接工作流程，设计相应的学习任务，将餐饮服务的专业理论知识、专业技能和职业素养有机融入学习任务，根据学生认知规律和职业教育的教学规律，序化学习内容。本教材以“立德树人”为根本，紧扣职业教育核心要求，构建“标准引领、思政融入、岗课赛证融通、数字赋能”的编写框架。内容编排覆盖“基础技能、专项能力、管理设计”全维度餐饮服务与管理能力体系，力求为学生提供一个系统、全面、多层次的学习平台。 |
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