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图书信息
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食品理化检验
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| ISBN： | 9787122505934 |
定价： | ￥68.00 |
| 作者： | 李道敏，崔国庭主编 |
出版社： | 化学工业出版社 |
| 出版时间： | 2026年06月 |
版次： | 2版 |
| 开本： | 26cm |
页数： | 115页 |
| 装祯： | 平装 |
中图法： | TS207.3 |
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500
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2026-08-19
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图书简介 | | 本教材涵盖绪论部分、食品理化检验的基本程序、食品中营养成分的检验、食品中微量元素和限量元素的检验、食品中农药残留的检验、食品中兽药残留的检验、食品中化学致癌物质的检验、食品中添加剂的检验、常见食品的检验和功能性成分的检验等内容，系统阐明食品理化检验基本原理和关键步骤，注重基础知识的阐释和学生基本技能的培养。 |
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