同类推荐
-
-
发酵食品工艺学（王风青）
-
¥45.00
-
-
发酵食品工艺学（王风青）
-
¥45.00
-
-
发酵食品工艺学（王风青）
-
¥45.00
-
-
动物性食品理化检验
-
¥79.80
-
-
现代食品添加剂（陈倩）
-
¥69.80
-
-
现代食品添加剂（陈倩）
-
¥69.80
-
-
现代食品添加剂（陈倩）
-
¥69.80
-
-
发酵食品工艺学
-
¥45.00
-
-
发酵食品工艺学
-
¥45.00
-
-
发酵食品工艺学
-
¥45.00
|
|
图书信息
|
|
|
|
焙烤食品科学基础与工艺创新
|
| ISBN： | 9787500186496 |
定价： | ￥79.00 |
| 作者： | 张卓著 |
出版社： | 中译出版社 |
| 出版时间： | 2026年05月 |
开本： | 24cm |
| 页数： | 225页 |
装祯： | 平装 |
中图法： | TS219 |
相关供货商
|
供货商名称
|
库存量
|
库区
|
更新日期
|
|
|
|
|
|
|
其它供货商库存合计
|
254
|
|
2026-10-16
|
图书简介 | | 本书内容包括：开启焙烤食品新视野、焙烤原料的深度解码、焙烤中的化学反应探秘、传统焙烤工艺的传承与精髓、焙烤工艺创新的思维与方法、新型焙烤工艺实践探索、焙烤食品创新产品开发实战、焙烤食品工艺创新的未来展望。 |
|