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图书信息
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中式面点师:初级
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| ISBN： | 9787516774496 |
定价： | ￥24.00 |
| 作者： | 中国烹饪协会组织编写 |
出版社： | 中国劳动社会保障出版社 |
| 出版时间： | 2026年01月 |
开本： | 18cm |
| 页数： | 136页 |
装祯： | 平装 |
中图法： | TS972.116 |
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50
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2026-06-10
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图书简介 | | 《中式面点师(初级)》《中式面点师(中级)》《中式面点师(高级)》3本等级教材，严格按照国家职业标准要求编写，分为知识要求和技能要求，主要内容包括收馅心制作、水调面品种制作、膨松面品种制作、层酥面品种制作、米制品制作、杂粮品种制作等。本册是中式面点师(初级)。 |
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