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图书信息
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食品理化分析技术
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| ISBN： | 9787561882726 |
定价： | ￥58.00 |
| 作者： | 胡国庆，贾春晓，任民红主编 |
出版社： | 天津大学出版社 |
| 出版时间： | 2026年04月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 180页 |
装祯： | 平装 |
中图法： | TS207.3 |
相关供货商
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更新日期
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其它供货商库存合计
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584
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2026-10-21
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图书简介 | | 本书主要内容包括6个项目17个任务，分别是食品理化分析基础、食品物理分析技术、食品一般成分分析技术、食品中添加剂的分析技术、食品中有毒有害物质的分析技术、食品包装材料的分析技术等。本教材根据食品企业检验工作要求及国家职业标准《食品检验员》的知识要求结合职业技能竞赛的内容，按现行最新国标，以食品检验项目为载体，围绕“教、学、做”一体化教学模式编写而成，特别注重强化技能操作的学习，力求做到课堂所学就是实际工作所需，破除课堂和社会的阻隔，让学生与企业、社会零距离对接，以培养学生职业能力、提高学生适应性。 |
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