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图书信息
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“三减”技术在小麦面制品及其他休闲食品中的应用
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| ISBN： | 9787511679284 |
定价： | ￥80.00 |
| 作者： | 钱丽丽[等]著 |
出版社： | 中国农业科学技术出版社 |
| 出版时间： | 2026年03月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 235页 |
中图法： | S512.1 |
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185
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2026-10-20
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图书简介 | | 本书内容主要基于著者指导学生开展的一系列健康面制品与休闲食品的研发成果整理而成，旨在为开发符合现代消费者需求的营养健康型小麦面制品及其他休闲食品提供理论依据与实践参考。 |
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