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图书信息
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腌泡酱卤菜大全
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| ISBN： | 9787548880707 |
定价： | ￥39.00 |
| 作者： | 知味主编 |
出版社： | 济南出版社 |
| 出版时间： | 2026年02月 |
开本： | 17cm |
| 页数： | 142页 |
中图法： | TS972.121;TS251.6 |
相关供货商
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更新日期
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北京人天书店有限公司
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87
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库区6/样本6
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2026-05-13
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其它供货商库存合计
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45
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2026-05-13
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图书简介 | | 本书系统梳理了这一传统智慧的全貌，是一本涵盖技术原理与经典风味的实用百科全书。从家常泡菜、爽口腌菜到醇厚酱肉、浓郁卤味，书中不仅提供了经得起验证的详细配方与步骤，更深入解析发酵原理、香料配比、老卤养护等核心知识。我们致力于让家庭厨房也能复刻出记忆中的传统味道，并鼓励在理解原理的基础上进行风味创新。一书在手，掌握让普通食材升华蜕变、滋味绵长的秘密。 |
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