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图书信息
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食药源乳酸菌挖掘与应用
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| ISBN： | 9787122502636 |
定价： | ￥98.00 |
| 作者： | 国立东，王丽群，栾澈著 |
出版社： | 化学工业出版社 |
| 出版时间： | 2026年06月 |
开本： | 24cm |
| 页数： | 160页 |
中图法： | Q939.11 |
相关供货商
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供货商名称
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库存量
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库区
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更新日期
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北京人天书店有限公司
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58
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库区13/泰安展厅库/样本13
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2026-09-28
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其它供货商库存合计
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121
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2026-09-28
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图书简介 | | 本书在简述食药源乳酸菌基础概念和原理的基础上，详细介绍了食源和药源乳酸菌的应用特性、食药源乳酸菌功能挖掘与人类健康、食药源乳酸菌的生物转化作用、乳酸菌生物转化刺五加叶机制研究、食药源乳酸菌生物转化应用案例。内容整合了基础研究与应用技术，从实验室成果到产业化落地均得到系统的描述和展示。 |
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