同类推荐
-
-
服装设计基础（侯家华）（第五版）
-
¥58.00
-
-
服装设计基础（侯家华）（第五版）
-
¥58.00
-
-
服装设计基础（侯家华）（第五版）
-
¥58.00
-
-
服装设计款式图手绘教程：款式+模板+款型参考
-
¥59.90
-
-
服装设计款式图手绘教程：款式+模板+款型参考
-
¥59.90
-
-
服装设计款式图手绘教程：款式+模板+款型参考
-
¥59.90
-
-
内衣产品工艺难点
-
¥98.00
-
-
内衣产品工艺难点
-
¥98.00
-
-
内衣产品工艺难点
-
¥98.00
-
-
手编优雅女性服饰59款
-
¥69.00
|
|
图书信息
|
|
|
|
烹饪基础化学
|
| ISBN： | 9787040669640 |
定价： | ￥31.80 |
| 作者： | 张怀玉，陈志杰主编 |
出版社： | 高等教育出版社 |
| 出版时间： | 2026年03月 |
版次： | 4版 |
| 开本： | 29cm |
页数： | 196页 |
中图法： | TS972.1 |
相关供货商
|
供货商名称
|
库存量
|
库区
|
更新日期
|
|
|
|
|
|
|
其它供货商库存合计
|
16
|
|
2026-08-18
|
图书简介 | | 全书分为7个单元，内容包括：走进糖类、蛋白质、脂类、维生素与无机盐、水、食品感官特性的形成原理、食物中的有害成分及其形成。从化学角度来解释烹饪中的许多现象和变化，以帮助学生更好地理解、掌握和发挥烹调技艺。本书还配有烹饪实操和知识讲解微课，帮助学生将化学知识联系烹饪实际，更好地做到理实一体。 |
|