同类推荐
-
-
有意思的中国古代科技:漫画版
-
¥79.00
-
-
中国科学技术史.年表卷
-
¥438.00
-
-
未来简史:从科技发展到文明终端
-
¥79.00
-
-
技术史:技术的黎明
-
¥42.00
-
-
沉默的宇宙:“大过滤器”与人类的未来
-
¥69.00
-
-
技术史:工艺制品
-
¥92.00
-
-
技术史:水利
-
¥58.00
-
-
技术史:建筑
-
¥62.00
-
-
技术史:建筑
-
¥62.00
-
-
技术史:工具与工匠
-
¥58.00
|
|
图书信息
|
|
|
|
技术史:食品加工
|
| ISBN： | 9787500885979 |
定价： | ￥48.00 |
| 作者： | (英)查尔斯·辛格[等]主编 |
出版社： | 中国工人出版社 |
| 出版时间： | 2026年01月 |
开本： | 21cm |
| 页数： | 246页，3页图版 |
中图法： | N091;TS205-091 |
相关供货商
|
供货商名称
|
库存量
|
库区
|
更新日期
|
|
|
|
|
|
|
其它供货商库存合计
|
1705
|
|
2026-03-13
|
图书简介 | | 本书分为六章，主要内容包括：烹调技术；食物和饮料；食品生产的增长；食品的处理和贮藏；食品工艺。具体包括：食物的制作；发酵技术；啤酒；葡萄酒；面粉和面包的生产；早期粉碎技术的进展；希腊人和罗马人的饮食；橄榄油的生产等。 |
|