同类推荐
-
-
调饮中国茶
-
¥59.80
-
-
调饮中国茶
-
¥59.80
-
-
调饮中国茶
-
¥59.80
-
-
食品质量与安全专业实验指导（李正田）
-
¥49.80
-
-
食品质量与安全专业实验指导（李正田）
-
¥49.80
-
-
食品质量与安全专业实验指导（李正田）
-
¥49.80
-
-
食品智能包装材料、技术及应用
-
¥69.00
-
-
高产γ—氨基丁酸植物乳杆菌发酵技术及其在乳制品中的应用…
-
¥78.00
-
-
食品安全信息化管理
-
¥49.80
-
-
食品安全信息化管理
-
¥49.80
|
|
图书信息
|
|
|
|
食品分析与检测
|
| ISBN： | 9787576360653 |
定价： | ￥89.00 |
| 作者： | 贡湘磊，冯小兰，柏林洋主编 |
出版社： | 北京理工大学出版社有限责任公司 |
| 出版时间： | 2026年01月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 328页 |
中图法： | TS207.3 |
相关供货商
|
供货商名称
|
库存量
|
库区
|
更新日期
|
|
北京人天书店有限公司
|
151
|
库区6/泰安展厅库
|
2026-03-25
|
|
其它供货商库存合计
|
1242
|
|
2026-03-25
|
图书简介 | | 本书共分为八个部分，分别为绪论、食品分析与检测的一般程序、食品的感官(外观、气味/香气、均匀性和质地、风味、声音)分析、食品的物理(相对密度、折光率、旋光度、质构特性、色度、运动粘度)分析、食品一般成分(水分、灰分、酸度、脂肪、碳水化合物、蛋白质及氨基酸态氮、维生素)的测定、食品中常见添加剂(防腐剂、抗氧化剂、护色剂、漂白剂、甜味剂、着色剂)的测定、食品中有害物质(农药残留、兽药残留、生物毒素、其他污染物)的测定、食品中微生物(菌落总数、大肠菌群)的测定。 |
|