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图书信息
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中国名菜名点
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| ISBN： | 9787563712151 |
定价： | ￥28.00 |
| 作者： | 周晓燕，陈洪华主编 |
出版社： | 旅游教育出版社 |
| 出版时间： | 2004年01月 |
开本： | 23cm |
| 页数： | 314页 |
中图法： | TS972.182;TS972.132 |
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2026-07-29
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图书简介 | | 本书通过对名菜点制作全过程的介绍，反映了全国各区域的名菜名点的基本风貌。主要内容包括：中国菜点的构成与风味特征、菜点与地方风味流派的划分、中国菜点的命名与欣赏、各地区的名菜点介绍等。 |
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