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图书信息
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中式面点制作
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| ISBN： | 9787040579000 |
定价： | ￥35.80 |
| 作者： | 樊建国主编 |
出版社： | 高等教育出版社 |
| 出版时间： | 2022年02月 |
开本： | 29cm |
| 页数： | 215页 |
中图法： | TS972.132 |
相关供货商
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供货商名称
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库存量
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库区
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更新日期
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北京人天书店有限公司
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16
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教材库
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2026-08-22
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图书简介 | | 本书分为6个单元，内容包括：中式面点制作基本技能，煮制、蒸制面点的操作技能，煎制、炸制面点的操作技能，烙制、烤制和炒制面点的操作技能，筵席面点设计与区域风味面点等。 |
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